Sous Chef

Anda adalah seorang chef yang berbakat dan ingin mengembangkan keterampilan Anda di dapur profesional? Bumi Mandiri Sentosa, restoran F&B yang berkembang pesat di Palembang, mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami. Di sini, Anda akan bekerja dengan chef utama untuk mengembangkan menu, memastikan kualitas makanan, dan membantu mengelola tim dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Membantu chef utama dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu.
• Memastikan semua masakan disiapkan dan disajikan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengelola tim dapur, memberikan arahan dan dukungan kepada para chef dan staf dapur.
• Memantau stok bahan-bahan dan memastikan persediaan mencukupi.
• Memastikan bahwa semua peralatan dapur bersih dan dalam kondisi baik.
• Mengikuti prosedur keselamatan dan higiene makanan.
• Melaporkan kepada chef utama tentang masalah atau isu yang mungkin timbul.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan karyawan baru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di dapur profesional.
• Memiliki sertifikasi chef atau keterampilan yang relevan.
• Memahami dan dapat mengikuti prosedur keselamatan dan higiene makanan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang berbagai teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventaris.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen restoran.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait